- Alacena de las monjas

En el convento de las esclavas de Santa Rita,

andan las monjas dale que dale por la cocina,

con las sartenes y las perolas en los fogones,

y las tinajas llenas de tortas de chicharrones.

El torno rueda, rueda que rueda, "Ave María"

Y la tornera: "Pues sin pecado fue concebida"

"¿Qué quieres niño?" "Tiene usted dulce de calabaza"

"Recién salidos, da gloria verlos como la escarcha".

A freír ya los pestiños

Hermanas, que es Navidad

vamos a cantarle al Niño

con cariño y humildad.

Alacena de las monjas,

que te dan gloria bendita,

pastelillos de toronja y dulces de leche frita.

Se dice que fue la Virgen que en sueños se apareció

a la madre superiora, y esta receta le dio:

Medio kilo azúcar blanca,

Agüita del avellano,

y al perol la calabaza.

Tres Salves, y un Padrenuestro y la gracia de tus manos,

Tres Salves, y un Padrenuestro y la gracia de tus manos.

En el convento de las esclavas

¡Jesús qué pena!

Hay una monja con bulanicos en la cabeza

que por ser mala la Virgen como castigo,

le ha retirado el don del almíbar de sus manos.

Los niños juegan en Plaza Nueva a la rueda-rueda,

igual que rueda la cabecita de la tornera,

que por un dulce de calabaza,

dice la copla,

que por un dulce de calabaza

se volvió loca.

Queda la hermana tornera,

vestida de Satanás,

y fue a robar la receta del dulce de Navidad.

Alacena de las monjas,

que te dan gloria bendita,

pastelillos de toronja y dulce de leche frita.

Se dice que fue la Virgen que en sueños se apareció

a la madre superiora y esta receta le dio:

Medio kilo azúcar blanca,

Agüita del avellano,

y al perol la calabaza.

Tres Salves, y un Padrenuestro y la gracia de tus manos,

Tres Salves y un Padrenuestro y la gracia de tus manos.

Carlos Cano